羊蹄の風に誘われて ─ ルピシア 羊蹄山麓ビール IPAを飲んでみた

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羊蹄山のふもと、北海道・ニセコ町。豊かな水と大地に囲まれたこの土地で、紅茶の名店ルピシアが手がけるクラフトビールが造られているのをご存知でしょうか？
その名も「羊蹄山麓ビール」。今回はその中から、ホップの香り豊かなIPAを味わってみました。

ニセコという土地が育んだ、気品と骨太さを併せ持つこのビール。その一杯に感じた四季の気配と、風のように軽やかな苦味をお届けします。

✅ 基本情報

項目	内容
スタイル	IPA（インディア・ペールエール）
アルコール度数	６.0%
色合い	澄んだ琥珀色（ややオレンジがかった）
特徴	柑橘系ホップの香りと程よい苦味、和の繊細さを感じるバランス型IPA
醸造元	株式会社ルピシア
所在地	北海道虻田郡ニセコ町字元町436-2

栓を開けてグラスに注ぐと、すっと立ちのぼるクリアな琥珀色。ややオレンジがかった落ち着いた色合いは、夕暮れの羊蹄山を思わせるようです。
泡立ちは細かく、ふんわりとしたベージュの泡がゆっくりとグラスの中に滞在します。

パッケージの控えめなデザインも、どこかルピシアらしい「和の静けさ」があって美しい。日常の中にさりげなく寄り添うような、そんな佇まいです。

鼻を近づけてみると、まずはグレープフルーツのようなみずみずしい柑橘香。その奥には、青草や松を思わせるグリーンなアロマが広がります。
ドライホッピングによるものか、香りは非常に立体的で、時間が経つごとにふわりとフローラルな表情も見せてきます。

お茶の香りを楽しむように、何度もグラスに鼻を近づけたくなる。IPAの持つ魅力を丁寧に引き出している香り立ちでした。

ひと口目、ホップの爽快な苦味が舌を撫でて、すぐにすっと引いていきます。アルコール度数は5%前後と控えめで、全体的に飲み心地は軽やか。
それでいて、IPAらしい骨太な苦みが奥行きを与えてくれます。

モルトの甘みもほどよく感じられ、バランスの取れた味わい。アメリカンIPAのようなアグレッシブさではなく、日本らしい繊細さと上品さを備えたIPAといった印象です。

後味にはほんのりと渋みが残り、次の一口が自然と恋しくなります。

羊蹄山麓ビール IPAは、和食にも洋食にも寄り添う懐の深さがあります。以下のような料理と合わせてみてはいかがでしょうか？

ゆっくりと流れるニセコの時間に思いを馳せながら、食卓を彩ってみてください。

項目	評価	コメント
見た目	⭐️⭐️⭐️⭐️☆	落ち着いた琥珀色と柔らかな泡立ちが美しい、丁寧に仕上げられた印象。
香り	⭐️⭐️⭐️⭐️☆	柑橘系に加え、松やハーブのような爽やかさ。時間と共に華やかさが開く。
味わい	⭐️⭐️⭐️⭐️☆	控えめなアルコール感に寄り添うバランスの良い苦味とモルト感。
喉ごし	⭐️⭐️⭐️⭐️☆	軽快でスムースな飲み口。苦味が後を引きつつも、重たくない余韻。
総合評価	⭐️⭐️⭐️⭐️☆	繊細で穏やかなIPA。日常に寄り添う、北海道の自然を感じる一本。